Détails: Catégorie : Plantes médicinales et aromatiques; Mis à jour : mardi 12 novembre 2019 17:46; Écrit par bio-enligne.com

Jujubier : Propriétés, usages et contre-indications

Le jujubier est un arbuste épineux et buissonnant très abondant dans les deux rives de la méditerranée.

Il compte plusieurs espèces dont les plus connues sont le jujubier commun et le lotus. Ce dernier est plus fréquent en Afrique du Nord ne dépassant pas 2 mètres de haut.

Le jujubier tient son nom latin du mot arabe Zizouf. Les jujubes furent employés en médecine traditionnelle pour traiter les affections des voies respiratoires et soigner les inflammations bronchiques.

Crédit photo © dinesh_valke - flickr.com - Zizyphus mauritiana (Feuilles et baies du jujubier)

SOMMAIRE

I. Description botanique de l'arbre de jujubier

II. Principaux composants de jujubier

III. Quelles sont les vertus médicinales du jujubier?

IV. Comment utiliser le jujubier?

V. Précautions d'emploi et contre-indications

I. Description botanique de l'arbre de jujubier

Nom latin: Ziziphus jujuba - Famille botanique: Rhamnacées (Anacardiacées).

Originaire de Chine et d'Asie du Sud Est, le jujubier est un arbuste épineux poussant jusqu'à 8 m de haut. Son cousin lotus est un buisson bas d'à peine 2 m de haut qui forme souvent des fourrées imperméables.

Les feuilles du jujubier sont ovales, dentées, crénelées et alternes.

Les fleurs, de couleur jaune, sont très petites et disposées en cymes courtes.

Les fruits, jujubes, sont de forme ovoïde. Ce sont des drupes dont la pulpe entoure un noyau formé d'une seule graine. Ils sont verts et deviennent rouges foncés à maturité.

Autres noms français:

Jujubier commun, gingeolier, dindoulier, chichourlier, guinourlier, croc de chien.

Noms vernaculaires et étrangers:

Provençal: Chichourlié - Anglais: Jujube - Espagnol: Azufaifo comun - Italien: Zozzilo - Arabe:السدر (Al Sidr).

II. Principaux composants de jujubier

Sucres.
Substances pectiques: Ziziphus-pectine A et ziziphus-arabinane. Elles ont des propriétés émollientes.
Acides triterpéniques. Nucléotides.
Flavonoïdes. Saponosides.
Vitamine C (0,8%).
Jujubosides A et B : Ce sont des saponines contenues dans les graines.

III. Quelles sont les vertus médicinales du jujubier?

Propriétés connues:

Activités émollientes et béchiques : Riche en mucilage, les jujubes exercent un pouvoir émollient et béchique contre la toux. Elles permettent, de ce fait, de soulager les inflammations au niveau de la gorge et les voies respiratoires.

Action antibactérienne et antifongique.

Vertus sédatives et immunomodulatrices.

Effet laxatif léger.

Potentiel hypotensif et anti-diabétique.

Indications et associations:

Toux, bronchites et enrouement: Association avec la figue.
Diarrhée: Association avec le caroubier et la guimauve.
Affections inflammatoires du pharynx (pharyngite).

IV. Comment utiliser le jujubier?

Parties utilisées:

Les fruits (jujubes). Ils sont récoltés en septembre dès qu'ils commencent leur maturité (couleur brune).

Formes d'usage:

Décoction des jujubes à raison de 50 grammes par litre à bouillir durant une demi heure. Ils peuvent être associés avec les dattes, les figues et les raisins secs.

Pâte à base de farine de jujubes séchées et débarrassés de leur graine. Bouillir pendant une demi heure un demi kilo de farine de jujube dans 3,5 litres d'eau. Après filtration et décantation, récupérer la partie liquide. Ajouter 3 kg de gomme arabique pulvérisée et 2 kg de sucre blanc. Malaxer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Cuire sur un feu doux tout en remuant.

Usage interne en phytothérapie:

Enrouement, pharyngite, toux et diarrhée:

a. Décoction: 50 grammes de fruits de jujubier grossièrement broyés pour un litre d'eau. Boire jusqu'à 500 ml par jour.

b. Pâte pectorale: Consommation à volonté.

V. Précautions d'emploi et contre-indications

À part leurs effets laxatifs doux, la boutique bio en ligne signale que les jujubes ne présentent pas de toxicité connue ou de risque majeur constaté.