- Détails
- Catégorie : Plantes médicinales et aromatiques
- Mis à jour : dimanche 10 novembre 2019 17:43
- Écrit par bio-enligne.com
Bourrache : Propriétés médicinales et précautions d'emploi
La bourrache officinale se caractérise par ses fleurs très belles d'un bleu azur caractéristique. Couverte de poils, le nom de bourrache est probablement tiré du Borago, qui veut dire en latin du Moyen Âge burra ou étoffe à longs poils. Selon une autre version, il s'agirait de la traduction de Abu araq qui signifie en arabe source ou père de sueur.
La tisane de bourrache est utilisée dans la médecine populaire pour ses propriétés sudorifiques, dépuratives et émollientes. L'intérêt grandissant envers l'huile de la bourrache ne peut en aucun cas minimiser la toxicité hépatique que peut provoquer ses alcaloïdes, bien que ces derniers ne s'y trouvent qu'en très faible quantité (acheter semences bio de la bourrache officinale).
Crédit photo © carmona rodriguez.cc - flickr.com - Borago officinalis (Fleur de bourrache)
SOMMAIRE
I. Description botanique de la plante de bourrache
Nom latin: Borago officinalis - Famille botanique: Borraginacées.
Généralités:
La bourrache est une plante herbacée, persistante, d'environ 50 cm de haut. Elle pousse spontanément aux bords des chemins et dans des champs incultes.
Comme toutes les plantes de la famille des borraginacées, la bourrache est couverte de poils parfois piquants.
Botanique:
La tige de la bourrache est creuse et ramifiée. Les feuilles, de couleur vert clair, sont relativement grandes, ovoïdes, pétiolées et lancéolées.
Les fleurs de la bourrache s'épanouissent de mai à septembre. Elles se caractérisent par une couleur bleu vif. Elles sont en forme d'étoile à cinq lobes. Les fruits sont rassemblés par 3 et renferment chacun une graine.
Reconnaissance de la bourrache sous sa forme sèche:
Inflorescences recouvertes en entier de poils blancs rigides, fleurs bleues et toucher piquant.
Noms en français: Bourrage, langue de bœuf.
Noms vernaculaires et étrangers:
Provençal: Bouragé - Anglais: Borage - Espagnol: Borraja - Italien: Borrana salvatica - Arabe: Abu rach ou Abu araq.
Originaire de Syrie, le mot bourrache signifierait père de la sueur, très probablement en rapport avec son activité diurétique.
II. Principaux composants biochimiques de la bourrache
Substances minérales (14%): Propriétés diurétiques.
Potassium (470 mg/100 gr), calcium, phosphore, fer et magnésium.
Mucilages: Aux vertus adoucissantes exceptionnelles, les mucilage sont principalement contenus dans les fleurs et les jeunes feuilles de la bourrache. Ils peuvent aussi améliorer le transit intestinal.
Flavonoïdes et anthocyanidols.
Vitamines: A++, E (15 à 30 mg pour 100 gr d'huile de bourrache), B1, B2, PP et C.
Alcaloïdes pyrrolizidiniques: Bien qu'ils soient présents en faibles quantités, ses composés ont un effet hépatotoxique et cancérigène. Les tiges de la plante de bourrache en contiennent. En revanche, l'huile végétale de la bourrache en est dépourvue.
L'usage de la bourrache doit se faire sous un contrôle médical et ses prises, surtout en infusion, doivent être modérées et ponctuelles.
Acides gras insaturés (Huile de bourrache): Acide linoléique (35%), acide oléique 20% et acide gamma-linolénique appelé communément AGL ou omega 6 (25%).
Acides Gras Saturés (AGS): 12 à 22%.
III. Quelles sont les vertus médicinales de la bourrache?
Vertus connues:
Activités sudorifiques et adoucissantes. Le mucilage contenu dans la bourrache a un effet antitussif et laxatif.
La bourrache possède également des bienfaits sur les problèmes cutanés.
Les fleurs et les sommités fleuries de la bourrache possèdent des propriétés mineures diurétiques. Les sels de potassium et les flavonoïdes seraient responsables de cette action en favorisant l'élimination passive de l'eau.
Sa richesse en acide gamma-linolénique rend l'usage de la bourrache intéressant pour atténuer les douleurs menstruelles, le gonflement des articulations et les raideurs matinales.
Indications et associations:
a. Rhumes.
b. Affections bronchiques bénignes.
c. Sécheresse et vieillissement de la peau.
IV. Comment utiliser la bourrache?
Parties utilisées:
Fleurs et huile de graines. La bourrache est cultivée dans les régions méditerranéennes comme plante médicinale. Son huile est largement commercialisée comme complément alimentaire grâce à sa richesse en acides gras insaturés.
La récolte des fleurs de la bourrache se fait juste au début de la floraison. Les graines sont cueillies à maturités, en fin d'été, afin d'en extraire l'huile.
Les fleurs et les jeunes feuilles de la bourrache peuvent être consommées fraîches ou dans des potages froids. Dans les pays Outre-Rhin, notamment en Allemagne, elles entrent dans la composition de la sauce verte.
Formes d'usage:
Infusion des sommités fleuries: Une cuillère à soupe de fleurs de bourrache par tasse d'eau bouillante. Trois tisanes par jour.
Extrait fluide: Un gramme trois fois par jour.
Huile de bourrache.
Teinture mère: 40 gouttes 3 fois par jour.
Usage interne en phytothérapie:
Vieillissement cutané (Huile de bourrache): 150 mg 2 fois par jour.
Pour faire apparaître les effets de l'huile de bourrache contre les douleurs des règles et le gonflement des articulations, certains auteurs conseillent de consommer 1 cuillère à café par jour durant 2 à 3 semaines.
La boutique bio en ligne recommande de consulter un médecin ou un professionnel de la santé avant tout emploi de la bourrache à des fins médicinales.
V. Huile de bourrache et l'acide gamma linolénique
L'huile de bourrache renferme, en quantités relativement importantes, l'acide gamma linolénique (AGL). Ce dernier est un acide gras polyinsaturé appartenant à la famille des oméga 6.
L'AGL serait efficace pour soulager les tensions douloureuses des seins et les troubles de la ménopause. L'huile de bourrache aurait notamment des vertus médicinales contre le vieillissement cutané.
Les acides gras de la famille des oméga 6 jouent, en effet, un rôle primordial dans l'équilibre nerveux, la résistance au stress et la protection de la peau.
Notons que ces acides sont présents dans d'autres huiles de cuisson ou d'assaisonnement comme l'huile d'argan, l'huile d'amande douce ou encore l'huile de noix.
V1. Précautions d'emploi et contre-indications
L'usage de la bourrache est déconseillé chez les femmes enceintes, allaitantes et les enfants.
La boutique bio en ligne rappelle que la composition de la bourrache, en alcaloïdes toxiques pour le foie, requiert un avis médical avant l'usage des sommités fleuries à des fins thérapeutiques.
L'utilisation de l'huile de la bourrache ne présente pas de risque majeur connu.