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- Catégorie : Plantes médicinales et aromatiques
- Mis à jour : mercredi 28 décembre 2016 14:36
- Écrit par bio-enligne.com
Olivier : Bienfaits et vertus médicinales
L'olivier est un arbre légendaire dont l'usage remonte à quelques 4000 ans avant Jésus Christ.
Il symbolise la paix, la gloire, la sagesse, la puissance et la fécondité. Originaire du bassin méditerranéen, l'olivier fut employé pour ses vertus alimentaires et médicinales. Les grecs ses servaient des feuilles afin de soigner la fièvre et les infections cutanées.
SOMMAIRE
I. Description botanique de l'arbre de l'olivier
Nom scientifique: Olea europaea - Famille botanique: Oléacées.
L'olivier est un arbre vivace multiséculaire. Il peut atteindre 15 mètres de haut. Son écorce est grise et devient crevassée avec l'âge.
Les feuilles de l'olivier sont persistantes, opposées, lancéolées et de couleur vert foncé. Elles sont coriaces à court pétiole.
Les fleurs s'épanouissent pendant le printemps. Elles sont de couleur blanc et disposées en petites grappes dressées.
Le fruit de l'olivier, olive, est une drupe, charnue et ovoïde. Il est d'abord de couleur vert ensuite noir à maturité.
Autres noms français:
Olivier franc, ampoulaou, boutaillon, mouraou.
Noms vernaculaires et étrangers:
Provençal: Ooulivié - Anglais: Olive tree - Espagnol: Olivo - Italien: Olivo - Arabe: الزيتون.
II. Principaux composants de l'olivier
Acides oléique (oméga 9, acide gras mono-insaturés, jusqu'à 80%): Freine le déclin cognitif.
Insaponifiables.
Sécoiridoïdes (Oleuropéoside): Effet hypotenseur, vasodilatateur des coronaires et régulateur du rythme cardiaque.
Squalènes (200 à 300 mg pour 100 gr): Prévient le cancer du côlon et du sein.
Polyphénols. Triterpènes et flavonoïdes. Phytostérols (80 à 200 mg pour 100 gr).
Vitamine E (jusqu'à 15 mg pour 100 gr), A et K. Fer et cuivre.
Présence importante de calcium et de sélénium.
III. Quelles sont les propriétés médicinales de l'olivier?
Vertus connues:
Hypertension artérielle et Troubles cardiovasculaires: Les feuilles de l'olivier améliorent le système vasculaire et la fonction de coagulation. Elles participent remarquablement à baisser la tension artérielle et le mauvais cholestérol (LDL oxydé). Cette activité hypotensive des infusions et décoctions des feuilles de l'olivier est attribuée à l'oleuropéoside. Cette substance est très probablement responsable de leur effet hypoglycémiante. Elle serait également entre autre coronarodilatateur, anti-arythmique et anti-oxydante. L'huile d'olive est, notamment, très intéressante au niveau diététique. Très riche en acide gras insaturés, sa consommation, en plus de sa haute valeur nutritionnelle, convient parfaitement aux régimes de l'athérosclérose. Divers observations cliniques mettent en évidence une corrélation positive entre la consommation de l'huile d'olive et la baisse des maladies cardio-vasculaires.
Anti-infectieux et antiseptique: Les polyphénols de l'olivier ont un effet antimicrobien et antiviral contre certains agents pathogènes infectieux du système respiratoire.
Protection de la peau: L'utilisation, par voie externe, de l'olivier, grâce à sa contenance en oleuropéine, permet de se protéger contre l'exposition aux rayons U.V. L'huile d'olive est notamment adoucissante et émolliente. Son emploi est retenue par les spécialistes pour lutter contre de nombreuses dermatoses telles que l'eczéma ou le psoriasis. Elle peut être aussi utilisée, sous forme de liniment oléo-calcaire contre les brûlures et l'érythème fessier des bébés.
Diurétique, cholagogue et cholérétique: L'huile d'olive, outre son effet légèrement laxatif, stimule la sécrétion et l'évacuation de la bile.
Potentiel anti-cancéreux: L'erythrodiol, contenu dans l'huile d'olive, a un effet proapoptotique et une activité antiproliférative contre les cellules cancéreuses du côlon.
Indications et associations:
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Hypertension artérielle modéré: Association de l'olivier avec de l'ail ou l'aubépine.
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Diabète léger: Usage de l'extrait des feuilles d'olivier comme adjuvant. Peut être employé en cas d'obésité.
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Lithiase biliaire: Utilisation de l'huile d'olive pour son effet laxatif.
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Brûlures et coups de soleil: L'huile d'olive est largement employée comme composante principale dans les crèmes et liniments.
IV. Comment employer l'olivier en phytothérapie?
Parties utilisées:
Les feuilles : Elles sont récoltées pendant leur plein développement avant la formation des boutons floraux.
Les fruits sous forme d'huile d'olive.
Formes d'usage:
Infusion des feuilles, teinture-mère, extrait sec.
Huile d'olive: obtenue par expression à froid des olives mûres. Elle est utilisée par voie orale ou en crème et en liniment.
Infusion aqueuse: usage de l'olivier dans la formule fleur de Bach Olive n° 23. Il permet de combattre l'épuisement physique et/ou moral.
Usage interne en phytothérapie:
Cas d'hypertension et diabète légers (en accord avec le médecin):
a. Infusion: 1,5 gr de feuilles séchées pour 30 cl d'eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes. 3 tisanes par jour au cours des repas.
b. Teinture-mère: 40 gouttes dans un verre d'eau. Jusqu'à trois fois par jour.
Cas de lithiase biliaire (Sur avis du médecin): Une cuillère à soupe d'huile d'olive à jeun ou en dehors des repas plusieurs fois par jour.
Usage externe en phytothérapie:
Brûlures et coups de soleil: Appliquer une crème ou du liniment à base d'huile d'olive sur la zone atteinte plusieurs fois par jour.
V. Utilisation de l'huile d'olive en cosmétique
Grâce à sa teneur importante en antioxydants (vitamine E, squalène et polyphénols), l'huile végétale d'olive est un produit de choix pour lutter contre le vieillissement de la peau. Elle permet, en effet, de l'assouplir et de l'hydrater.
L'huile d'olive renferme également du calcium ce qui la rend intéressante pour composer les liniments utilisés principalement pour soigner les affections d'ordre musculosquelettique.
L'huile végétale d'olive possède aussi un pouvoir lavant. De ce fait, elle est souvent employée afin de confectionner les savons.
Recette fortifiante pour les ongles cassants:
Ingrédients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bio + 4 gouttes d'huile essentielle de lavande aspic bio + 4 gouttes d'huile essentielle d'immortelle.
a. Réaliser un mélange à base de ces produits biologiques.
b. Tremper les bouts des doigts dans la préparation chaque soir durant quelques minutes (4 à 5 mn).
c. Sécher les mains avec un linge.
Recette de savon à l'huile d'olive:
Ingrédients: 250 ml d'huile végétale d'olive bio + 50 ml d'huile de macadamia bio + 125 gr de solution de soude à 30,5% (la soude est un produit caustique et corrosif qu'il faut manipuler avec énormément de précautions et à mettre hors de portée des enfants).
a. Mélanger d'abord les huiles et ajouter ensuite la soude.
b. La préparation va peu à peu se transformer en une pâte solide.
c. Utiliser des moules afin de réaliser des formes différentes.
d. Attendre au moins 4 semaines avant l'emploi des savons fabriqués.
VI. Précautions d'emploi et contre-indications
L'utilisation de l'olivier, aussi bien les feuilles que l'huile d'olive, ne présente aucune toxicité connue.
La boutique bio en ligne conseille la consommation d'une huile d'olive bio vierge extra issue d'une agriculture biologique garantissant une produit dépourvu de résidus de pesticide et de molécules chimiques.