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- Catégorie : Plantes médicinales et aromatiques
- Mis à jour : vendredi 5 mai 2017 15:02
- Écrit par bio-enligne.com
Thé vert ou noir : Propriétés médicinales, utilisations et précautions
Le théier est très probablement originaire de Chine. Son emploi est connu depuis la dynastie Han de la Chine médiévale. Le thé est certainement la boisson la plus consommée au monde, après l'eau et le café. L'origine du mot thé reste incertaine mais plusieurs auteurs laissent croire qu'il est emprunté au malais teh.
D'après la légende, le thé aurait été bu pour la première fois par hasard ; l'empereur de Chine Shen Nong, vers 2700 ans av. J.-C., pendant qu'il faisait bouillir de l'eau, des feuilles de théier, jusque là inconnues, seraient tombées dans le récipient. Il apprécia l'arôme et trouvère le mélange doux et parfumé. C'est ainsi, que fut probablement née la grande histoire de thé.
Le thé contient des antioxydants, comme les catéchols, qui permettent de réduire l'oxydation au niveau des tissus cellulaires lorsque les électrons sont ôtés aux molécules, rendant les cellules vulnérables au cancer. Il possède également de nombreuses vertus médicinales antibactériennes et antispasmodiques. Il permet aussi de réduire le taux de certains cholestérols.
SOMMAIRE
I. Description botanique de la plante de théier
Nom scientifique: Camellia sinensis - Famille botanique: Théacées.
Le théier est un arbrisseau très ramifié pouvant atteindre, à l'état sauvage, environ 20 mètres de haut.
Originaire de Chine, où il est cultivé depuis des millénaires, le théier est aujourd'hui présent dans toutes les zones tropicales et humides (Asie de Sud-Est, Afrique et Amérique). Sa taille est réduite à 2 mètres de haut afin de faciliter les travaux d'entretien et de production.
Le théier est un arbuste qui affectionne les sols humides, bien drainés et légèrement acides. Ses feuilles sont persistantes, pointues, alternes, dentées, ovales et de couleur vert.
Les fleurs du théier sont blanches et odorantes. Les fruits sont des capsules brunes contenant de nombreuses loges.
Autres noms: Thé vert, thé noir, thé vierge.
Différence entre thé vert et noir:
Contrairement au thé noir, le thé vert n'est pas fermenté, aussi ses composants actifs ne sont-ils pas altérés.
II. Principaux composants du théier
Polyphénols (15 à 20%): Tannins et proanthocyanidols. Ils sont responsables de l'astringence des préparations à base de thé. Ces composées ont notamment une activité antioxydante majeure. Ils préviennent certains cancers (prostate, pancréas et côlon). Les polyphénols agissent par inhibition d'une enzyme, l'urokinase, nécessaire à la prolifération des tumeurs.
Bases puriques (2 à 4%): Théine, théobromine et théophylline. Elles ont un effet stimulant sur le système nerveux central.
Vitamines B et E. Bêta-carotène.
Minéraux et oligoéléments: Potassium++, calcium, fluor, manganèse et fer.
III. Quelles sont les vertus médicinales du thé?
Propriétés validées:
Protection cardio-vasculaire et régulateur de la tension artérielle: Grâce à sa contenance en tannins, le thé exerce une action sur la perte de la masse grasse et la diminution de l'oxydation du cholestérol (LDL) contribuant, de ce fait, à normaliser la tension artérielle.
Activité antioxydante. Potentiel tonifiant.
Vertu diurétique: Le thé stimule l'élimination rénale et souvent employé parmi les composants des régimes amaigrissants.
Activité anti-cancéreuse: Une consommation régulière du thé prévient de nombreuses tumeurs cancéreuses (peau, foie, estomac) aussi bien pendant son stade de prolifération que durant l'apoptose.
Affections dermatologiques: Le thé est recommandé, en usage externe, comme adoucissant et anti-prurigineux.
Indications et associations:
a. Tension artérielle: Association feuilles de théier + feuilles d'olivier.
b. Asthénie.
c. Surpoids.
d. Améliorer la texture de la peau.
IV. Comment utiliser le théier?
Parties utilisées:
Feuilles du théier. Elles sont récoltées manuellement pendant toutes les saisons. Elles donnent du thé vert ou noir selon qu'elles soient vite séchées ou bien rapidement fermentées.
La qualité aromatique du thé dépend de la position des feuilles du théier: Celles récoltées tout près du bourgeons apicale (haut) sont beaucoup plus odorantes et parfumées que les feuilles basales.
Formes d'usage: Infusion (thé). Extrait sec hydro-alcoolique.
Usage interne en phytothérapie:
a. Hypertension (sur avis médical): 4 tasses, par jour, de thé en infusion.
b. Asthénie et surpoids: 2 tasses par jour. Infusion de thé vert ou noir pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Usage externe en phytothérapie:
a. Texture de la peau: Application locale d'extrait de thé vert.
V. Précautions d'emploi et contre-indications
Des précautions à prendre chez les personnes souffrant de problèmes de foie.
Le magasin bio en ligne conseille de préférer des produits certifiés agriculture biologique afin d'éviter des thés traités et par conséquent contaminés par des métaux lourds.
Effets indésirables:
b. Carence en fer.